En la cocina, nada es producto del azar. Cada ingrediente que llega a nuestra mesada trae consigo una memoria, una lógica propia que le fue dictada por el entorno donde creció. Aprender a cocinar no es solo seguir pasos; es, ante todo, aprender a observar. La naturaleza ya hizo la mitad del trabajo por nosotros….
Nada se compara con el aroma de los membrillos frescos invadiendo la cocina. En Argentina, el dulce en pan es un ritual: es el corazón de una pasta frola, el compañero inseparable del queso y un recuerdo de infancia en cada bocado. ¿Sabías que estás cocinando la «fruta del amor»? En la antigua Grecia, el…
En mi última columna en «De Acá», conversamos sobre un ingrediente que muchas veces damos por sentado, pero que es, sin duda, el alma de nuestras preparaciones: el huevo. Para quienes buscamos una cocina honesta y natural, entender su calidad es el primer paso para cualquier receta exitosa. ¿Cómo reconocer un huevo de calidad? No…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Mauris ultrices eros in cursus turpis. Interdum consectetur libero id faucibus. Lobortis elementum nibh tellus molestie nunc non blandit. Sed risus ultricies tristique nulla aliquet enim tortor. Lacus viverra vitae congue eu consequat ac. Tempor commodo…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Nunc eget lorem dolor sed viverra ipsum nunc. Arcu bibendum at varius vel pharetra vel turpis nunc eget. Purus in mollis nunc sed id. Malesuada pellentesque elit eget gravida cum sociis. Tellus elementum sagittis vitae et…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Nunc eget lorem dolor sed viverra ipsum nunc. Arcu bibendum at varius vel pharetra vel turpis nunc eget. Purus in mollis nunc sed id. Malesuada pellentesque elit eget gravida cum sociis. Tellus elementum sagittis vitae et…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Nunc eget lorem dolor sed viverra ipsum nunc. Arcu bibendum at varius vel pharetra vel turpis nunc eget. Purus in mollis nunc sed id. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Nunc eget lorem dolor sed viverra ipsum nunc. Arcu bibendum at varius vel pharetra vel turpis nunc eget. Purus in mollis nunc sed id. Feugiat nibh sed pulvinar proin gravida hendrerit lectus. Purus faucibus ornare suspendisse…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Nunc eget lorem dolor sed viverra ipsum nunc. Arcu bibendum at varius vel pharetra vel turpis nunc eget. Purus in mollis nunc sed id. Malesuada pellentesque elit eget gravida cum sociis. Tellus elementum sagittis vitae et…