El huevo: el corazón de la pastelería y cómo elegir el mejor
En mi última columna en «De Acá», conversamos sobre un ingrediente que muchas veces damos por sentado, pero que es, sin duda, el alma de nuestras preparaciones: el huevo. Para quienes buscamos una cocina honesta y natural, entender su calidad es el primer paso para cualquier receta exitosa. ¿Cómo reconocer un huevo de calidad? No…